Recept november : broodpudding

Er vallen 6 sterren te winnen bij het MOS-project!  Willen we een 6-sterrenschool zijn,  dan moet elk leerjaar slagen in zijn opdracht.  Het eerste leerjaar moet broodpudding maken voor de hele school!  Geen gemakkelijke karwei!
Weten jullie hoe je broodpudding maakt?
Lees gauw dit recept en uitproberen maar!  Het is niet moeilijk!

Benodigdheden :

broodresten ( dat mag bruin,  wit,  volkoren,  rozijnenbrood,  suikerbrood,  sandwiches,...zijn van al meer dan een dag oud! ),  enkele sneden peperkoek,  een half pakje speculaas,  droge koekjes die niet meer zo krokant zijn ( bv. petit beurre,  vitabis,  sprits,  vanillewafels,  rachels,  vingerkoekjes,... ),  3 eetlepels witte suiker,  3 eieren,  bakboter,  melk ( de hoeveelheid hangt af van de hoeveelheid koekjes en brood dat je gebruikt ),  snuifje kaneel, een scheut candijsiroop,  eventueel een handvol rozijnen,  2 eetlepels bloemsuiker,  een bodempje water in een kopje,  spatel,  bakvorm,  kookpot,  vork en maatbeker of kommetje ( dat in de microgolfoven mag! )

Hoe ga je te werk?

Breek de broodresten,  koekjes,  speculaas en peperkoek in kleine stukjes ( zo groot als stukjes die je aan de vogeltjes geeft ). Deze stukjes doe je in de kookpot.

Warm de melk op in een maatbeker.  Giet de warme melk ( niet koken ) over de stukjes brood en koek. 

Begin te pletten met een vork! Als de brij nog te droog is,  warm je nog wat melk op en giet je dat ook over de broodpap.  Als je een goede vaste brij krijgt,  breek je de eieren. 
Roer ze onder  het mengsel.

Voeg nu ook de witte suiker,  de kaneel, de candijsiroop en rozijnen toe.
Meng alles goed onder elkaar.  Verwarm de oven voor op 180°C.
Vet een bakvorm in met bakboter en een velletje keukenrol dat je om je wijsvinger en middenvinger wikkelt.
Schep de vrij vochtige brij in de bakvorm. Plaats hem in de oven voor 45 minuten.
Nadien laat je hem afkoelen op een rooster!

Eventueel kan je later ( als de broodpudding helemaal afgekoeld is ) een wit glazuurlaagje op de broodpudding aanbrengen.
Je maakt glazuur door de bloemsuiker bij het bodempje water te voegen.  Roer met een vork tot een wit papje.  Smeer het laagje over de broodpudding.  Laat het hard worden!

Smakelijk!